kr
5.00 av 5

En härlig lasagne med långkokt köttfärssås gjord på svensk nötfärs. Fylld med krämig bechamelsås och flera lager lasagneplattor. Toppad med smält god mozzarella. Som tillbehör en tomat och ruccolasallad med olja och sherryvinäger.

  • INGREDIENSER OCH INNEHÅLL

En härlig lasagne med långkokt köttfärssås gjord på svensk nötfärs. Fylld med krämig bechamelsås och flera lager lasagneplattor. Toppad med smält god mozzarella. Som tillbehör en tomat och ruccolasallad med olja och sherryvinäger.

  • INGREDIENSER OCH INNEHÅLL
KUNDRECENSION, betyg 5.00 av 5

    Visa recensioner på alla språk (3)

  1. Underbart god!!!!!

  2. Smakrik och krämig samt supergod!

  3. Utsökt lasange som älskades av hela familjen, första köpet och kommer köpa mera!

  4. Dagens lasagne får högsta betyg av hela familjen. Onödigt god helt enkelt. Tack Liselotte & Lena

Skriv en recension

Provlaga själv hemma

chef image
Av Johan Fors

TIPS!

Tanken med denna lasagne är att koka köttfärssåsen färdig, gärna dagen innan de behövs och kyla ned den. När beställningar kommer in kokar man bechamel och lägger ihop det antal man behöver och gräddar dem. På så sätt sparar man plats i kylen och alla får nygräddad lasagne. Var noggrann med att inte spilla på kanterna när formarna monteras så ser det snyggt ut vid servering. Köttfärs är ofta malt på lite segare kött och mår därför bra av att koka länge. Mest smak får man också fram om man bryner färsen ordentligt så den verkligen blir brun. Gör man stora mängder räcker det dock med att hälften av färsen är ordentligt brynt, resten räcker om den stekts lättare så att den inte är rå.
30 min + 90 min 1 portioner
- 1 portioner +
Kom ihåg att tillagningstiden kan påverkas när du ändrar antal portioner!

Du behöver

  • 90.00 g Svensk nötfärs
  • 25.00 g Gul lök
  • 30.00 g Morot
  • 25.00 g Rotselleri
  • 100.00 g Krosstomat, Mutti
  • 0.25 st Vitlöksklyftor
  • 4.00 ml Olivolja
  • 5.00 ml Rapsolja
  • 5.00 g Tomatpuré
  • 40.00 ml Vatten
  • 1.50 g salt
  • Peppar
  • 4.00 ml Torkad oregano
  • Bechamel
  • 12.00 g Smör
  • 12.00 g Vetemjöl
  • 150.00 ml Mjölk
  • 1.50 g Salt
  • Montering
  • 50.00 g Lasagneplattor
  • 20.00 g Riven Mozzarella, Arla
  • 20.00 g Ruccola, sköljd
  • 40.00 g Coctailtomat
  • 4.00 ml Sherryvinäger
  • 15.00 ml Olivolja

Gör så här

  1. Köttfärssås: Skala lök, vitlök, morot och rotselleri till köttfärssåsen. Finhacka löken och vitlöken, riv rotfrukterna på finaste sidan på rivjärnet eller i matberedare. Fräs på grönsakerna och tomatpurén i olivolja. Under tiden kokar du upp krosstomaterna i en gryta tillräckligt stor för att rymma hela köttfärssåsen. Vartefter grönsakerna blir färdiga läggs de ner i tomatkastrullen.
  2. Bryn köttfärsen så att den får ordentligt fin färg i rapsolja, ta lite i taget så stekpannan håller värmen och klarar att verkligen bryna färsen. Vartefter den blir klar hälls den ner i kastrullen med tomater och grönsaker. När den sista färsen är stekt, slå i ett par dl vatten i stekpannan och koka ur all smak som sitter kvar, häll ner vattnet i köttfärssåsen.
  3. Tillsätt salt, peppar och oregano. Låt koka under lock i minst en timme. Kontrollera och justera eventuellt kryddningen, häll upp i rent kärl och kyl ner.
  4. Bechamel: Smält smör i en kastrull, rör ut mjölet i smöret så det inte är några klumpar. Häll i hälften av mjölken och se till att vispa ut mjölet ordentligt, häll sedan i resten av mjölken. Koka upp och låt koka 5min. Viktigt att vispa ordentligt i botten medans såsen kokar upp för att undvika att det bränner fast. Smaka av med salt och peppar.
  5. Montering: När lasagnerna ska monteras tar man hälften av den vita såsen och blandar med köttfärssåsen. Varva blandning med lasagneplattor, börja med sås i botten. Fyra lager lasagneplattor ska det vara, avsluta med att hälla resterande bechamel på toppen och strö den rivna osten i ett jämnt lager över.
  6. Grädda i c:a 20 min på 200°, känn efter med en sticka eller liten kniv att pastaplattorna är mjuka.
  7. Servera sallad på ruccola och halverade coctailtomater till, skicka med dressing på sherryvinäger och olivolja vid sidan.